เปิดเมนูสุขภาพควีนเอลิซาเบธที่ 2! อดีตเชฟหลวงเผย “ผักโขม” คือเคล็ดลับพระวรกายแข็งแรง
ย้อนรอยเมนูประจำราชินีแห่งอังกฤษ กับผักใบเขียวที่ทรงโปรดเป็นพิเศษ พร้อมไขความลับอาหารจานเด็ดที่ช่วยดูแลพระพลานามัยยืนยาวกว่า 96 ปี
แม้จะเสด็จสวรรคตไปแล้ว แต่เรื่องราวของ สมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 ยังเป็นที่กล่าวขานถึงทั่วโลก โดยเฉพาะแนวทางการดูแลสุขภาพที่เรียบง่ายแต่ได้ผล ด้วยการดำเนินชีวิตที่มีวินัย อาหารการกินแบบเลือกสรร และทัศนคติเชิงบวกตลอดรัชสมัยกว่า 70 ปี
ล่าสุด ดาเรน แมคเกรดี (Darren McGrady) อดีตเชฟประจำราชสำนัก ได้เปิดเผยเมนูโปรดของควีน ที่เสวยเป็นประจำ และยังเป็นสูตรแห่งสุขภาพที่ทุกคนทำตามได้ง่าย ๆ
“ผักโขม” ผักใบเขียวที่ควีนทรงเลือกเสวยประจำ
ดาเรนเล่าว่า ควีนเอลิซาเบธทรงเป็นผู้ที่ “กินเพื่ออยู่” มากกว่า “อยู่เพื่อกิน” พระองค์จะทรงเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นหลัก โดยมีหนึ่งในผักโปรดที่เสวยบ่อยครั้งคือ ผักโขม (Spinach) ผักใบเขียวที่อุดมด้วยสารอาหารสำคัญ เช่น แมกนีเซียม โฟเลต วิตามิน A และ K
เมนูขึ้นชื่อที่เสวยประจำมื้อกลางวันคือ ปลาโดเวอร์โซล์ย่างบนผักโขมหรือซูกินีลวก ซึ่งเป็นจานที่ให้โปรตีนสูง ไขมันต่ำ และเต็มไปด้วยวิตามิน D และ B-12
เมนูประจำราชวงศ์: เรียบง่ายแต่เปี่ยมพลัง
หนึ่งในเมนูมื้อค่ำที่ควีนทรงโปรดไม่แพ้กันคือ สเต็กฟิเลต์ราดซอสเห็ดผสมวิสกี้ โดยเฉพาะเมื่อเสิร์ฟคู่กับเนื้อกวาง ถือเป็นเมนูที่ให้ทั้งรสชาติและคุณประโยชน์ครบถ้วน
ทำไม “ผักโขม” ถึงดีต่อสุขภาพขนาดนี้?
สื่อชื่อดังอย่าง BBC เคยจัดอันดับ “100 อาหารเพื่อสุขภาพที่สุดในโลก” โดยให้ ผักโขมแช่แข็ง ติดอันดับที่ 24 ด้วยเหตุผลว่าแม้ผ่านการแช่แข็ง แต่ยังคงสารอาหารไว้ได้ดี เช่น เบตาแคโรทีน ซีแซนทีน และวิตามิน A ที่ช่วยเรื่องการมองเห็น ภูมิคุ้มกัน และสุขภาพกระดูก นอกจากนี้ Martha Stewart ยังแนะนำว่าผักโขมแช่แข็งเหมาะกับเมนูพาสต้า แกง สมูทตี้ และไข่เจียว เพราะรสชาติอ่อน เข้ากับอาหารได้หลากหลายและเก็บได้นานกว่า
“ปลาโดเวอร์โซล์” ปลาน้ำเค็มพลังสูง ไขมันต่ำ
ปลาชนิดนี้ได้รับการยกย่องว่าเป็นแหล่งของ โอเมก้า-3 ชั้นยอดที่ช่วยบำรุงสมองและหัวใจ และยังให้พลังงานต่ำ เหมาะกับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก โดยงานวิจัยจาก Cornell University และ New York Sea Grant ชี้ว่าโอเมก้า-3 สามารถช่วยลดความดันโลหิต และป้องกันโรคหัวใจได้อย่างมีประสิทธิภาพ
สุขภาพดีแบบควีน: เรียบง่ายแต่ยั่งยืน
หากใครมองหาวิธีดูแลสุขภาพแบบราชินีอังกฤษ การเลือกอาหารแบบมีสติ ไม่ซับซ้อน แต่เน้นคุณค่าโภชนาการอย่างเมนูของควีนเอลิซาเบธที่ 2 อาจเป็นจุดเริ่มต้นที่น่าทดลอง เพราะสุขภาพดีไม่จำเป็นต้องมาจากอาหารหรูหรา แต่อยู่ที่ความใส่ใจในสิ่งที่เลือกใส่จานทุกมื้อ
ที่มา : Mirror
